うちの＠市ヶ谷
冷やしたぬきそば（350円）．むらめんの，こちらは生麺かな．久しぶり．
ここの夜の部の酒肴も気になるのだが，なかなか来られない．
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2007年08月31日
オモシロ旨い呑処 Ariaqua＠渋谷
鶏白湯らーめん（600円）．田中玄氏が手がけたお店だが，先日のお店より
旨味が解りやすい組み立てになっている．麺はその横浜のお店と同じレシピ
だろうか．平打ち麺．炙ったバラチャーシュウはなかなか美味しい．
オフの日だったのでビールを頼んだが，昼は出さないらしい．夜間は立飲みに
なるということだったので期待したのだが（苦笑）
量は少ない（呑み屋さんだからというのもあるだろう）がこの界隈でこの値段
ならご立派ではないか．
前川＠恵比寿
サッポロ麺類の醤油ラーメン（メニュー表記通り・450円）．
恵比寿の裏道にたたずむ店構えはある意味昭和遺産．古いながらも
きれいに磨かれた店内．挽肉ともやし，玉葱を炒めた具材で熱々の
一杯．次回はタンメンだな．
2007年08月30日
らー麺 夢あかり＠新大塚
らー麺（680円）．修業先のスタイルから大きく外れないところが麺彩房
出身店の感心できる点でもあり弱みでもあろう．
麺は表面が若干粗め．開店当初に言われていたほど悪くはないかと．
スープはやや節系にウェイトが置かれているように感じた．
いとう＠東神田
冷やしあじ天そば（410円）．クリスピーなあじ天が美味しくて，しっぽまで
食べてしまった．ちょっとクラッシュ唐辛子入れすぎたかな(笑)
もう明後日からは9月．今度来るときはやっぱり温かいそばになるの
だろうか．
2007年08月29日
中華そば 掃部介（かもんのすけ）＠新富町
ラーメン（600円）．麺はむらめん．鶏が強く出たスープに縮れの強いやや
硬めの麺．程良く脂が挿したチャーシュウが美味しい．
2007年08月28日
麺や ぼくせい＠下北沢
醤油らーめん（650円）．詳しくはこちらにポストした内容で．
2007年08月27日
幸貴＠浅草橋
昼のみの営業になって久しいこのお店に訪問．入ってみたら知り合いが親父さんと
談笑中．
中華そば（600円）．今日はちょっと共楽っぽいかな(笑) この油の多さだともう少しタレ多め
でもよかったかも．いつものようにチャーシュウの肉の旨さを楽しめた．
来吉（らきち）＠浅草橋
つけめん（700円）．最近できたらしいつけめんをメインにするお店．麺は見ての通りの細さで
つけめんは太い麺でなきゃみたいな方には薦められない（笑）．動物系がベースのつけ汁は
ちょっとカレーの風味を感じたりしてなかなかユニーク．飲み進んでいくと結構スパイシー．
付け合わせのレモンを搾るとこざっぱりした味になって楽しめる．立地は良くないが，
がんばって欲しいところ．
粋な一生＠秋葉原
塩冷製麺（750円）．初めて入ったがいきなり夏の限定(笑) 船見坂出身と
いうことで，申し訳ないが優先順位が下がっていた店．結構しっかり作り
込んだものを出しているとの情報もあったのだが．
で，このメニュー．結構イケる．冷や汁ながらもちゃんと嫌みなく旨味が
出ている．柚子風味のジュレが涼味に爽やかさを加えて効果的．
今度は温かい基本メニューも食べなくては．
2007年08月26日
武道家＠早稲田
ラーメン（650円）．前から細い細いと思っていたここの麺だが，また細くなったかな？
スープはそれなりだけど，家系食べた気にならない麺というのはいかがなものか（笑）
近場だから重宝はしているのだが．
2007年08月25日
中華そば つしま＠浅草
煮干灯やしらーめん（750円）．サンバカーニバル見物ついでに久しぶりに来て
みた．夏季限定のメニューがあったのでそれを．煮干しの味わいがストレートに
出た冷や汁につるんとした麺．凝った冷やしもいいけれど，こういうシンプルな
スタイルもいい．
元祖一条流がんこ八代目＠末広町
あっさり（700円）．軽く二日酔い(笑)の体に渇を入れに．レギュラーメニューは久しぶり．
2007年08月24日
スズキヤスオ＠中町
ラーメン（650円）．移転後初．この日はレギュラーメニューのみの提供．その
レギュラーも移転前とは味を変えて（というか移転後も結構度々変えているとの
話も聞く），節の旨みが強く出たちょっと甘めのスープになっている．辛味が
キリっと利いているのは屋台時代から変わらず．自家製麺の麺は加水の低いごわ
ついた食感のもの．他のお客さんで大盛頼んでいる人がいたが結構な量．食べ
きれたのだろうか(笑)
第二紅蘭＠中町
湯麺（580円）．野菜の甘みがじんわり感じられるスープ．麺はタンメンにしては
細い部類だが，茹で方の塩梅が良いのかダマにならず最後までだれない．店内に
掲示されているが，野菜の栄養価を壊さず多めに提供するのがお店のモットー
らしい．それに違わずしゃっきりとした食感の野菜類がこれまた美味しい.
江戸そば＠大井町
冷やし納豆そば（390円）．久しぶりに入ってみた．ここってサッポロめん
フーズの麺なのね．
2007年08月23日
好日＠東中野
つけめん大盛（800円）.パスタを髣髴とさせるパツンとした麺は健在．以前より
つけ汁は香辛料控えめになり，その代わりタレ分が強調されている印象．
2007年08月22日
リトル小岩井＠大手町
乗り換えの合間に久しぶりに入ってみた．頼んだのは月変わり？メニューの
アスパラとベーコン大（610円）．ハバネロソースが程よく利いて辛旨い（笑）
太パスタのもっちりさとアスパラのシャッキリさの対比が面白い．中途半端な
時間にも関わらずひっきりなしにお客さんが入ってくる．立地の良さもあるけれど，
この気軽さがいいのだろうね．さすがロメスパの一方の雄だけのことはある．
（もちろんもう一方はジャポネ＠有楽町）
南部＠自由が丘
にぼ味噌らーめん（750円）．ランチ時で玉子はサービス、太麺で．
開店時に行けなかったがこうして真夏に来ることもなかっただろうに（笑）
熱々になっている鉄鍋内の経時変化を見越してなのか知らないが，麺は結構
硬め．煮干の風味は前面に出てくるというより味噌を活かした形で味わえる．
若干酸味が出ていたのと，野菜がクタり気味だったのは残念．また
海苔上の辛肉味噌もそれほど辛くなかった．セールスポイントを今一度整理
すればもっと魅力的な一品になると思う．
2007年08月21日
蕎麦一心たすけ＠田町
なめこおろし冷そば（400円）.．麺はやや表面粗めのテクスチャ．つゆは切れの良い味わいで好み．
2007年08月19日
あんばい＠淡路町
ざるそば（350円）．スーパー銭湯江戸遊の中にある食事処．冷凍麺かな，ハリがちゃんと
あってなかなかに美味しい．
2007年08月18日
かさい＠中野
またもここで冷やしたぬきそば（350円）．遅い時間は天ぷら類が売り切れで
たぬきのみ.おろし生姜でさっくり食べた．今回も写真はなし．（撮影禁止ではない）
馬鹿豚や＠野方
恒例の秋元屋参りの後に入ってみる．阿佐ヶ谷の本店でも食べているが
こちらは初めて．
こってりとんこつらーめん（塩）（630円）．大粒の背脂に依存した白濁豚骨．
目新しさはないが，呑んだ後はミョーに美味く感じる(笑）
2007年08月17日
らーめん天神下 大喜＠湯島
冷製うめしおとりそば（900円・夜限定10食）．古くからの知り合いお二方とご一緒させて
いただく．
麺バカ息子＠京急鶴見
バカつけ麺（700円）．太麺の迫力も凄いが，海苔の尋常でない大きさに驚く．
三幸苑＠野毛
タンメン（740円）．横浜のタンメンの名店に初訪問．
しゃもじ＠伊勢佐木町
しゃもラーメン（700円）．鳥取大山軍鶏を使った鶏白湯スープはすっきりとした
飲み口．自家製の平打ち麺は柔らかめの茹であがり．手堅くまとめられた一品だが
開店当初は師匠田中氏が現場に立っているので、真の実力は未知数といったところ
か．
2007年08月16日
俺の空＠高田馬場
漬け豚そば（800円）．
北狼＠西早稲田
緑 冷たいあえ麺（800円）．
山吹＠江戸川橋
冷とろろそば（450円）．思ったよりとろろが多かったのはウレシイ(笑)
2007年08月15日
中田兄弟＠明大前
つけ麺中盛（700円）．つけ汁の底に溜まった魚粉ほどには魚介の風味は感じられ
ない．というよりかなり酸味が支配しているのでそれをスポイルさせてしまっている
のかも．平打ちの麺は喉ごしが軽快だが,それ自体の旨みは低い．
開店当初のラーメンの完成度が悪くなかっただけに惜しい気がする．
砦＠初台
和だしつけ麺（850円）．豚骨ラーメンの実力派が出す意外な限定メニュー．
自家製麺になってから初．本来なら看板メニューから試さなくてはいけない
ところだが，夏真っ盛りの間にこの限定を食べないでどうする？ということで
これにした．和風の解釈がどちらかといえばオーソドックスでこれまた
驚き．濃厚豚骨+魚粉といった流行りの手法を用いずに，素材の持ち味を
活かしたキレのあるつけ汁となっている．自家製の瑞々しい麺との相性も
良い感じだ．ただ個人的にはもう少し表層の油を減らしてくれるといいのだけど．
二葉＠渋谷
冷しかけ揚げそば（480円）．さっぱりとおろし系にしようかと思ったが
空腹に堪えかねてこれ(笑) ころもが厚いかきあげでとりあえず腹満足．
2007年08月13日
つけ麺 目黒屋＠馬込沢
冷つけめん（700円）．今日は濃厚の日．スープは魚を抑え鶏豚野菜を大量に仕込んだ
もの，という．確かに野菜の甘みが強く出ていて，最近流行りの魚粉依存系つけ汁と
一線を画したもの．かなり気に入った．
麺屋あらき 竈の番人＠船橋
あらきは実籾にはじめてお店を出した頃に行ったきりで，その時はまだ出身店
（麺屋武蔵）の模倣にしか思えなかった記憶がある．その後いろいろ試行錯誤を
されていることは情報として入手していたが，いかんせん都内からは遠いので
すっかりご無沙汰になっていた．
そんなこんなで，今では船橋に支店を出しなかなかの評判をとっているという．
それでは，ということで行ってみた．
味玉らー麺（780円）．流行りの濃厚魚介豚骨だが，各要素が喧嘩すること
なくまとまっている．魚の旨味の出し方も思ったより丁寧で，往時の武蔵を
感じる．タマネギの甘みも良い感じだ．カネジンの麺の持ち味はこの手のスープの
方が活かされるように思う．
栄昇らーめん＠京成津田沼
栄昇とんこつ（650円）．
初めて入るお店なのに，よりによって前日より夏の限定（豚骨）のみになって
おり，このお店のウリである魚介系のメニューが食べられなかった．
だからといって貶めるつもりはないのだが，この水準の白濁豚骨ラーメンを
わざわざ限定としてやる意味があるのだろうか．タレとのバランスも悪く，
申し訳ないがスープはほとんど残してしまった．ロケーションやお店の
雰囲気はいいのだけど..涼しくなったらメインのメニューに再チャレンジだな．
丸長＠田町
丸長といってもつけめんで有名なあのグループではない(笑) 田町駅前森永ビルの地下に
ある路麺である．食べたのは冷やしちくわそば（450円）．ぼそっとしたそばは面白いが，
いかんせんつゆが甘すぎる．温かいそばもそうなのかなぁ．
と，書いたら路麺大帝氏から温かいのも甘いよ，とのメッセージをいただいた．そばは
ともかく夜は立ち呑みにもなるということなのでもう一回は来てみよう．
2007年08月11日
甲斐＠久我山
中華そば（600円）.今日は暑いけれど，開店当初につけめんしか食べていないので
これにした．煮干しのストレートな旨さがわかるスープ．麺は自分としては
ボキボキ過ぎる気がする．ちょい柔らかめのオーダーができるのならそれにして
みたい．
臨機＠西永福
らー麺（700円）．個人的にはこの手の麺，素材感が低い印象なのであまり好みではない．
スープも妙な油っこさがあって途中で飽きてしまった．出身店が有名な分，こちらの期待も
大きいだけにちょっと肩すかしにあった気分．
Cucina＠下高井戸
個人的には異業種からの参入，というお店で評価できるところは少ないと思って
いる．当初の話題性はあっても，本当の実力として業界に定着できた例はそう多くは
ないのではないか．そういう意味でその手のお店へ優先的に行く，ということは
あまりない...以上，ここに来なかった理由をクドクド書いてみた（笑）
食べたのは冷やしらぁ麺（780円）．初めての訪問だが暑さに堪えてこれを．
バジルの風味が香る冷やし．スープはキンキンに冷えているが，氷を浮かせて
あるので残念なことに旨味が徐々に失われてしまう．その辺の工夫が欲しいところ．
麺は平打ちでこれはノーマルのラーメンと変えてあるのだろうか，かなり硬めの
食感．冷たいスープに泳ぐ感じの麺が私としては理想なのだが．
ともあれ，全体的な印象は悪くなかったので涼しくなったころ温かいメニューを
食べに来ようかと考えている．
加賀＠初台
冷やしたぬきそば（360円）．かき揚げが評判の路麺店だがこう暑いと，ねぇ(笑)
というわけでその片鱗ともいうべき天かすを載せてみた．きめ細かい天かすが冷えた
つゆと融和して美味しい．
2007年08月10日
Saijo＠品川
品達攻略第五弾(笑) 塩ラーメン（750円）．評判が今一つなお店なので実は
後回しになっていた．その評判通り，これまで食べたこの施設内のお店では
残念ながらクォリティは一段から二段下と言わざるを得ない．
スープも最初に甲殻類と思しき旨味と香りがするものの本当に最初だけ．
麺も質感に乏しくグダグダ．まずまず美味しかったのはバラ肉のチャーシュウ
ぐらいか．二巡目での訪問はちょっと厳しいかな．
2007年08月09日
丸健水産＠赤羽
ついでに隣のおでん種屋兼立ち呑み屋さんのこちらで一杯．発泡酒がすすむ(笑)
この界隈の雰囲気好きだなぁ．
麺屋鬼平＠赤羽
特製もりそば（680円）．開店当初に来て以来．仲間うちでのもりそばの評判が
まずまずなので頼んでみた．甘辛酸のバランスがうまくとれたつけ汁がいい．
麺は別物だけど，出身店の六文銭＠宮原の良さが確実に受け継がれているように
感じた．そういえば六文銭も移転後行っていないなぁ，丸長と併せて久々に
行ってみたいところ．
彩流＠浦和
十兵衛＠大泉学園出身で，昨年来評判の高いこの店でやっと食べることが
できた．食べたのは醤油豚骨つけ麺（700円）．粘度の高い動物系スープが
ベースのつけ汁に三河屋製麺の平打ち麺の組み合わせ．やや麺が押され気味な
印象．流行のスタイルといえばそうなのだけど，やはりこの手は食傷気味．
ただここは和風つけ麺というあっさり系のものもあり，割スープはその
和風のスープでやっていただき，これがなかなかに美味しかったので
次回食べるとしたらそれを頼んでみようかと．
2007年08月07日
かさい＠中野
呑みの合間にまた来てしまったかさい．冷やしたぬきそば（350円）.
つぶの大きい天玉だった．写真はなし．
うさぎ＠神泉
らーめん（680円）．ちょっと焦がしネギの苦味がスープに出てしまっている
かな．細縮れ麺は好みのタイプ．何かもう一押しがあればなぁ．
場所的には閉店してしまった名店芳来の近くということで，ちょっと感慨深い
ものがあった．
麺屋武蔵 江戸きん＠浅草
先月のこちらが開店したころは新潟に帰省していて，行けなかったお店．やっと
食べることができた．食べたのは江戸きんらー麺（750円）．チャーシュウの
代わりにワンタンが入っている看板メニュー．金魚をイメージしたワンタンの
ようだが，それにはもっとふわっと感が欲しいところ．身がつまったもので
美味しいことは美味しいのだけど(笑)
かめや＠神田駅東口
冷やしまかないそば（500円）．最近テレビで紹介されたメニューみたい．天玉と
温泉玉子,わかめにとろろが載ってこの価格はお買い得だ．
2007年08月06日
大勝軒＠鍋屋横丁
野菜つけそば（600円）．つるんとした喉ごしの麺が美味しい．ザク切りの
チャーシュウもなかなか．つけ汁に厚みがあればいいのだけれど，中野大勝軒
系列の伝統なのでこれもアリなのだ(笑)
かさい＠中野
ちくわ天そば冷やし（410円）．ぼそっとした太めのそばにおろし生姜を
添えて．
2007年08月04日
秋元屋＠野方・卓球空間 和ん＠野方
いつもの秋元屋参りをしたら，マイミクさんご一行が来ていたのでご一緒させて
いただく．外席は暑いけれど，その代わりホッピーの美味しいこと（笑）
いやぁいつになく呑んだ．
頃合いのいいところで河岸を替えて私は初めての和んへ．卓球もできる
というホルモン居酒屋だ．ホルモンの刺身がかなりイケる．
で，ヘロヘロになって卓球に興じ，記憶が徐々に薄れていくサタデーナイト
だったのだ．
麺家 宝＠田無
つけめん中（750円）．新店のゆいに行ってみたが既に中休み．宝のある路地を
覗いたら，週末ながら行列もなかったので入ってみた．今日は茹で上がり加減が
やや柔めに振っているようで，自分としては好み．つけ汁との相性も良い感じだ．
麺や丸め＠前沢
梅しそ塩らぁ麺（750円）．燕三郎に期待して来てみたら平日のみということで
この新作メニューにしてみた．梅を使ったメニューの場合，どうしてもスープ
本体との兼ね合いが難しいわけだが，煮干の旨みが良く出たスープを壊すこと
なく仕上げている．ただ醤油の味付けが濃いチャーシュウは前回同様塩には
合わないと思うのだが．
2007年08月03日
中華そば うめや＠金沢文庫
のりや＠大井町出身者のお店．食べたのは中華そば（確か600円）．いわゆる魚介
豚骨系にカテゴライズされるもの．加水の低い麺と叉焼タイプのチャーシュウが
特徴的．何か突き抜けるものはないが，広い層にオススメできるお店かと．
吉田製麺店＠金沢文庫
某ランキングで上位になっていたので行ってみた．自家製麺でつけめんをウリにしている．
食べたのはつけそば（和風豚骨醤油）の中盛り（300g）（680円）．
まあ，流行の味といえばそうなのだけれど，魚粉が多く含まれたつけ汁は凡庸．さすがに
製麺店と名乗るだけあって極太の麺はハリとコシがあって美味しかったが．
らあめん 嶋や＠県立大学
らあめん（600円）．開店早々ということもあるかもしれないが，意外にすっきりとした仕上がりの
スープ．麺の茹で具合がよく，そのスープによくなじんでいる．井出商店の第一次ラ博出店の時の
責任者が店主とのことだが，和歌山のスタイルを踏襲しつつ自分のカラーを出しているように感じた．
新作の研究開発も活発のようだ．
えきめんや＠品川駅
冷しかけそばに温泉玉子（380円）．100円増しにして韃靼そばにすれば良かったと後悔(笑)
ホーム上にあるお店としては落ち着いて食べられるのがいい．
2007年08月02日
丸長＠板橋小豆沢
ヤサイつけ（500円）．7年ぶりに来てみた．酸味の利いたつけ汁に多加水の
細麺．つけ麺の原風景的なシンプルな旨さ，好きだなぁ．
麺屋騎士＠ときわ台
つけ麺（650円）．エッジだった太麺が美味しい．つけ汁も魚介の素直な
風味を大切にしたもので好印象だ．他のメニューも気になるところ．
2007年08月01日
中華一富士＠大井町
新店のajitoに振られたので，最近改装なったこちらに来てみた．食べたのは
ラーメン（530円）．揚げネギが表層にびっしり浮いている様は近隣の某店(笑)に
似ているが一富士の方があっさりと仕上げている．いずれにしても揚げネギと
タレ濃い目のスープで麺を食べさせるスタイル．たまに食べたくなるんだよなぁ．
甲斐そば＠大森海岸
石臼挽き大もりそば（480円）．表面にある星が石挽きということを主張
しているようだ．細めながらしっかりとした喉ごし．他のものをまた食べに
来たい路麺だ．
