いっしょもりてい＠本郷
ラーメン（680円）.
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2008年05月30日
らーめん 鶴八＠本郷
らーめんセット（560円）.
2008年05月28日
珎々亭＠谷中
サーティメン（650円）.谷中銀座の日暮里側入り口近くにある
中華料理店.結構中は広い.
中華そば かん田＠日暮里
中華そば（700円）.西千葉大勝軒（閉店）の店主が始めたというお店.
かしやま＠田端
冷やしかけそば+ちくわ天（270+90円）.今日はちょっと
つゆ濃いめに感じた.
2008年05月27日
麺 新橋 おらが＠新橋
盛りそば中盛（750円）.先月から始まっていたつけメニューを.魚粉が添加されて
いるものの動物系のまろみあるスープが強く出ていて,粉っぽさは感じない.
麺は思ったより細め・テクスチャ若干粗めで,個人的にはつけとして供される麺と
しては弱く感じる.チャーシュウはブロック状のものがごろんと入っていて
ポイント高し.
そばうどん うさぎや＠新橋
つけとろろそば（460円）.最古の？路麺との噂（1951年創業）のこちらで軽く一杯.
そば湯があるのが良い.
2008年05月26日
らーめん つけめん 鶏の穴＠池袋
白鶏らーめん（680円）.この手の鶏白湯だと細麺を合わせるパターンが多いが,
ここはしっかりとした太麺.若干硬めの茹で上がり.スープは旨みもそこそこで
広い層に受け入れられそう.次回はつけめん狙いで来ようかな.
2008年05月25日
西新井らーめん＠西新井
ラーメン（450円）.友人宅で開かれた飲み会に参加しそのまま一泊.
帰りに朝ラーメンを摂りにこちらへ.値段以上の満足感.
2008年05月23日
らーめん天神下 大喜＠湯島
らーめん（680円）.路麺大帝氏と情報交換.
麺家 威風堂堂＠早稲田
ラーメン（550円）
えぞ菊＠早稲田戸塚
味噌つけ麺大盛（700円）.
2008年05月22日
そばうどん 車＠目白
冷たぬきそば（370円）.
さんかく＠目白
中華そば（650円）
Morris＠大山
中華そば（680円）.以下私がとらさん会議室にポストした内容.
隠れた激戦区大山に昨日また新しいお店が加わり
ました．明るい基調の内外装で一見カフェのよう．
自家製麺を謳い，奥には製麺室も．中華そばとつけそばの二本立て．
中華そば（680円）をいただきましたが，麺は中位の緩やかな縮れ，
硬めの茹であがりでざくっとした歯触りがなかなか．
それなりに粘度はあるがあくまでバランス重視のスープと相まって
穏やかにまとめた感じ．後味もきれいなのがいいですね．
2008年05月21日
つけ麺 生粋四日坊主＠水道橋
つけ麺秋刀魚鶏白湯大盛（780+100円）
うけもち＠水道橋
はまち漬け丼（500円）
2008年05月20日
めん 和正＠三軒茶屋
中華麺（700円）．前々日かな，古くからのラーメン仲間がmixiでレポを上げて
いたので行ってみた．ふくろう＠松陰神社前出身とあらば余計だ（笑）
盆に載せられた大きめの丼になみなみと張られた煮干し香るスープ．ルーツに
永福大勝軒を持つこのお店の一つの特徴でもあるが，魚粉を添加するなど
今風のアレンジも忘れていない．若干旨味残りする印象で，キレが個人的には
欲しいかな．落ち着いた店内の凛とした雰囲気がまた良い感じ．
2008年05月16日
大山＠神田
塩そば（730円）。平打ち麺で。
2008年05月15日
ラァメン家 69'N'ROLL ONE＠町田
二号チャーシューメン（950円）．シンプルに研ぎ澄まされたラーメンを語る
上でこのお店は欠かせない．鶏の旨みを丁寧に引き出したスープは，シャープさ
だけではなくじんわりとした滋味が感じられるもの．たおやかな麺と併せて
いただくと何とも幸せな気持ちになる．細かい心配りが見て取れる調理プロセスを
固唾をのんで見守るのもここの楽しみの一つだろう．
2008年05月14日
京鰹節つけ麺 愛宕＠新橋
らー麺（700円）．店名にはつけ麺とあるが，この日のような寒さはそちらに
向くモチベーションを削ぐ(笑)
昼と夜とでスープの組み立てを変えているとのこと，昼間は鰹+鶏．鰹はそれ
ほど強く出ているわけではなく，鶏の旨みがスープを支えている感じ．
開店当初の麺は硬めだったようだが，今日は個人的には程よい茹であがり
だった．ローストしたと思われる薬味類もスープを邪魔しない程度で良い．
バラ煮タイプのチャーシュウもハイレベル．これならばつけ麺や夜の部も期待
できそう．
中華そば 集来＠大門
手打ラーメン（600円）．肌寒い日なのでこれを．熱々の生姜香るスープに
不規則な縮れの平打ち麺が堪らない．そういえばここで冷やし系のメニューを
食べていない．もっと暑くなってからのお楽しみとしておこう．
2008年05月13日
ラーメン 豚吉＠日本橋小網町
豚吉ラーメン（680円）．詳細はこちらに私がポストした内容を参照されたし．
2008年05月12日
虎鉄＠蒲田
ラーメン（600円）．実際の店名の鉄の字は金へんに
矢．これは東口の和鉄と同じ．
つけ麺屋 銀四郎＠蒲田
つけ麺（中盛330g）（850円）．
2008年05月10日
麺屋 永吉＠浦安
味玉らーめん（800円）．
2008年05月09日
中本＠東大和
正油味らーめん（500円）
花みずき＠野方
つけ麺大盛（1.5倍）（880円）．
2008年05月08日
緒方家＠足立
中華そば（650円）．
City Noodle＠東銀座
塩ヌードルM（700円）．豊かな旨味ながら後味よいスープに強い縮れの麺が
よくからむ．ただ丼が小さいので麺が泳がずややダマになってしまう点が惜しい
感じ．久しぶりに本丸亭に行きたくなってしまった(笑)
銀座という立地ながらこの価格でやっているのはご立派．
2008年05月07日
一心軒＠江古田
つけめん大盛（650円）．4月から定休日変更・火曜第二第四月曜休みへ．
あっさりと仕上げたつけ汁は焦がしネギがアクセント．じんわりとした辛味も．
麺密度が高いので，見た目よりずっしり来る．
燦燦＠江古田
味玉らーめん（600円）．店に掲げてあるカレンダーは三河屋製麺のもの．
オーソドックスな豚骨醤油で，今ではクラシカルな部類に入るかも．中位の
ストレート麺はざくっとした食感．普段使いに良い感じのお店．
2008年05月03日
フレンド＠長岡cocolo
イタリアン（価格失念）．みかづきでは結構食べているがフレンドでは初めて．
みかづきと比較すると若干軽めの味付け．イートインのコーナーが無いので
近くのベンチで膝の上に載せて食べた（笑）
居酒屋ラーメン つかさ＠長岡
つかさラーメン（600円）．居酒屋さんが昼営業でラーメンを中心にやっている．
程よく乳化した豚骨主体のスープは軽く煮干しを利かせたもの．この手の二毛作店の
中ではなかなかハイレベル．
2008年05月01日
喜久井町 もりや＠早稲田
タンメン（600円）．あっさりとした味付けで，麺は細めのやや硬めの茹で上がり．
定食類も充実した街の食堂で結構お客さんも入っている．次回は中華そばだな．
